Kodėl prieš valgydami ananasą reikia ištirpinti sūrį

Sumažinkite burnos diskomfortą valgydami ananasus

Valgykite ananasą tiesiogiai, nes anamnezėje bromelainas skaido baltymą ir stimuliuoja burnos gleivinę, sukelia tirpimą ir dilgčiojimą. Druska gali slopinti bromelaino aktyvumą ir išvengti burnos diskomforto valgant ananasus. Be to, prinokę ananasai turi mažiau rūgšties, daugiau cukraus ir daugiau aromato. Tačiau bromelainas, esantis brandusiuose ananasuose, neišnyko, todėl druskos vandenyje taip pat reikia pamerkti prinokusius ananasus.

Padaryti ananasų saldesnis

Kai brandinamas ananasas, rūgštus skonis sumažės, o cukrus padidės. Jei ananasai yra mirkyti druskos vandeniu, šarminis druskos vanduo gali padėti neutralizuoti rūgštį ananasuose ir padaryti ją saldesniu.

Sumažinkite ananasų padarytą žalą

Ananasai turi bioglukozidą, bromelainą ir kitas medžiagas, jei tiesiogiai vartojate ananasus, šios dvi medžiagos gali sukelti burnos stimuliavimą ir sukelti niežėjimą burnoje ir kitus diskomfortas. Be to, ananasų sudėtyje esanti oksalo rūgštis gali paveikti organizmo absorbciją kalciu ir geležimi. Ananasų mirkymas druskos vandenyje gali padėti slopinti bromelainą ir sumažinti ananasų žalingumą žmogaus organizmui.

Venkite ananasų

kai kurie žmonės, kurie yra alergiški ananasui, po 20 minučių valgant ananasą gali atsirasti diskomfortas, pilvo skausmas, vėmimas, viduriavimas, sunkūs kvėpavimo sutrikimai. Tai sakoma "ananasų ligoje". Ananasų mirkymas druskos vandenyje prieš valgymą gali padėti išvengti šių simptomų. Be to, jei esate alergiškas ananasui, pabandykite gerti šilto druskos vandens, kad padėtų.