Kas yra žalias baltas grybai

Keli paspaudimai "Google" atvedė mane prie straipsnių iš žinomų gydytojų Sandy minėta, visi jie įspėjo, kadžalias grybaisudėtyje yra junginys, kuris yra nuodingas žmonėms. Ir mes kalbame ne apie egzotinių laukinių grybų arba. Mes kalbame apie bendrą balta mygtuką grybų.

Šis mažas grybelis tiesiog niekada nustoja stebinti mane. Prieš metus, aš buvau priimtas atgal į sužinoti, kad paprasto baltos spalvos mygtuką grybų įveikti daugiau ryškiai spalvos daržovių, pavyzdžiui, pomidorai, paprikos, moliūgai, cukinijos, morkos ir šparaginių pupelių kaip antioksidantų šaltinis. Kas gi galėjo pagalvoti?

Bet dabar, pasirodo, kad šie labiausiai būdingas toadstools taip pat yra tarp labiausiai koncentruota šaltiniai gamtinis toksinas, vadinamas agaritine. Konkrečiai, susirūpinimą tai, kad agaritine galėtų skatinti vėžio Messing su savo DNR – kažkas yra sugautas, daro į mėgintuvėlius. Tačiau, kai mokslininkai šeriami pelėms vandens pripilta agaritine dėl jų visą gyvenimą, jie negali aptikti bet kokį poveikį vėžio atvejų.

Įdomu tai, kad labai pats mechanizmas, pagal kurį agaritine gali sukelti vėžį taip pat taikoma populiarus antidepresantai, kuri buvo nustatyta, kad šiek tiek padidinti tam tikrų Ginekologinės vėžio riziką.

Maisto produktai, yra sudėtingos; Dietos yra dar daugiau sudėtingų

Tačiau maisto produktai yra kitoks, nei vaistai. Nors vaistai yra paprastai vieno agentai, maisto produktų sudėtyje yra daug biologiškai aktyvių junginių. Grybai, be kita ko, yra daug junginių, kurie gali padidinti imuninės sistemos funkciją ir sumažinti vėžio riziką. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad baltas pievagrybių medžiagos gali sumažinti krūties vėžio riziką mažina estrogeno kiekis krūties audinio ir kita rasta, kad baltas pievagrybių ekstraktas sumažinti augimą, navikų pelėms su krūties vėžiu.

Net jei agaritine gali sukelti DNR pažeidimą, grybai, atrodo daugiau vėžio prevencinių chemikalų nei vėžį sukeliančių tie. Be to, atskirų maisto produktų, kuriuos mes renkamės dažnai yra susiję su didesnės mitybos įpročiais, ir šie didesni modeliai tikriausiai turi vis didesnę įtaką ligų riziką, nei bet kuris vienas maisto mes ir nevalgo. Ir be abejo, grybų vartojimas yra susijęs su bendram maistinių medžiagų sunaudojama daugiau.

Visada reikėtų virti savo grybų?

Agaritine yra suskirstytas pagal šilumos, todėl Sandy minėta žinomų gydytojų pataria visada virimo savo grybų. Tačiau agaritine taip pat skaido kai grybai yra šaldytos, džiovintos arba net tik saugomi. Dėl to žalias grybai, kurie jums gali susidurti su savo vietos prekybos centre ar salotų baras yra tik dalis to, šviežiai nuskintos grybas rastas agaratine.

Dugno linijos žalias grybai

Šveicarijos mokslininkų komanda, apskaičiuota, kad suma agaritine būdingas grybų valgytojas yra veikiami per savo gyvenimą gali sukelti 1 papildoma atveju vėžio už 50 000 gyvybių. Kitaip tariant, jei jis yra kancerogenas, tai vienas gana silpnas. Ir taip pat pristatomas su masyvo vėžio prevencinių junginių, kažkas šioje analizėje didn 't pabandyti sudaryti.

Peržvelgę visi tyrimai, aš tikrai ruošiuosi rekomenduojame prieš dygiu savo geriamojo vandens su gryna agaritine. Tačiau, su visa pagarba su mano gerbiami kolegos, aš nesutinku kad valgyti žalios grybų yra rizikingas, kadangi jose numatyti. O jūs gali įvertinti šio tais pačiais tyrimais ir ateiti į kitokią išvadą, aš asmeniškai manau visiškai patogiai ir toliau valgyti tiek žalias, virti ir kepti grybai.

http://www.quickanddirtytips.com/Health-Fitness/Prevention/RAW-Mushrooms-hazardous-or-harmless