Kodėl ananasai mirkomi druskos vandenyje

Kodėl ananasų mirkymas druskos vandenyje?

Be gausaus vitamino C ir cukraus, ananasų minkštimas taip pat turi daug * rūgščių, tokių kaip obuolių rūgštis, citrinų rūgštis, taip pat yra "ananaso fermentas", kuris suskaido baltymus. Jei valgomas be druskos vandens, fermentas stimuliuoja jaunų mūsų burnos gleivinių ir lūpų odą, suteikdamas mums dilgčiojimo pojūtį.

Druskos vanduo gali sunaikinti šį fermentą, o jei nepakanka mirkymo laiko, ananaso fermentas nėra visiškai neaktyvus, vis tiek gali sukelti alergiją. Chengdu vaikas patyrė alerginę reakciją į raudoną lūpą po valgymo ananasų, mirkytų druskos vandenyje. Taip yra todėl, kad ananasai nepakankamai mirkomi. Tačiau, jei mirkymo laikas yra per ilgas, jis ne tik sukels pernelyg didelį ananasų mitybą, bet ir dėl to, kad cukrus yra turtingas, visada vandenyje, lengva veisti bakterijas. Ananasai turėjo geresnį burbulą pusvalandį, gali vengti visų pirma problemų, vis dar gali leisti ananasams saldus. Be to, ananasai vis dar yra oksalo rūgšties, gali paveikti žmogaus organizmą kalcio, geležies absorbcija, mirkymas druska, taip pat neutralizuoti jo rūgštingumą, sumažinti kūno patiriamą žalą.