Kas yra ličio desertas

Kas yra ličio desertas

Rose litchi tortas

medžiaga

78 g baltymų, 57 g viso kiaušinio, 50 gramų cukraus, 34 g mažo miltų, 43 g migdolų miltų, 9 g sviesto, 85 g konservuotų liukų sulčių, 5 g rožių vandens, 5 g rožių vandens, 3 ml želatinos, 3 ml želatinos, ličio plaušiena

praktika

1. Visą kiaušinių miltelius nuvalykite iki šviesiai.

2.Supakuokite kiaušinių baltymus cukrumi iki sauso. Sumaišykite su tešla. Įpilkite lydyto sviesto ir gerai išmaišykite.

3.Pilkite ant keptuvės ir padėkite ant plono sluoksnio, maždaug 5 mm storio, ir kepkite 180 laipsnių 10 minučių.

4. Atlikite 42L kepimo skardą tik tam laikui, o po to atvėsinkite 4 10 cm kvadratinių tortų griežinėliais. Atidėti.

5.Supilkite želatiną vėsiame skystyje, gerai išmaišykite, palikite šiek tiek stovėti ir leiskite pakilti, tada 20–30 sekundžių mikrobangų lydymui.

6. Atvėsinkite vaisius ir sumaišykite. Kai jis atvėsina į šiek tiek kondensuojamą, įdėkite pyragą į putų apskritimą.

7.Spausdinkite tortą ant kepimo skardos dugno apačioje su putų apskritimu, nuvalykite sviesto kremą, įdėkite užšaldytą tortą / želė / pyragas sumuštinį ir uždenkite paskutinį gabalėlį sviesto kremu.

8. Baltasis šokoladas ganache padažui naudojamas tik nuo 1 iki 1: baltas šokoladas ir lengvasis kremas supjaustomi į mažus gabalus. Mikrobangų krosnelė supilama ir supilama po virimo.

9. Kai ganache yra šiltas, sudrėkinkite jį ant torto ir leiskite jam tekėti natūraliai. Nuvalykite putų žiedo išorę ir šaldykite.

patarimai

Baigtas skonis, ličio skonio rožių vanduo, sumaišytas su kremu, yra maždaug subtilus, saldus skonis, šiek tiek subtilus. Net jei tai įvykdyta, tai tiesiog per saldus.