Saldžių kukurūzų mitybos faktai ir nauda sveikatai

Saldumynų kukurūzų nauda sveikatai

Skiriant 86 kalorijas 100 g, cukrinių kukurūzų grūdeliai yra palyginti su kitų daržovių kalorijomis. Tačiau šviežių saldžių kukurūzų yra daug mažiau kalorijų nei lauke kukurūzų ir kitų javų grūdų, pavyzdžiui, kviečių, ryžių ir tt savo kalorijų daugiausia yra iš paprastesnių angliavandenių, pavyzdžiui, gliukozės, sacharozės nei sudėtingų cukrų, kaip antimuliozė ir amilopektinas, kuris yra atvejis grūduose.

Saldžiosios kukurūzai yra grūduose be glitimo ir gali būti saugiai naudojami celiakijos ligos asmenims, panašiai kaip ryžiai, kinokia ir kt.

Kukurūzų kukurūzams būdingas aukštos kokybės fitono turinio profilis, sudarytas iš maistinių skaidulų, vitaminų ir antioksidantų, taip pat mineralų, kurių kiekis yra nedidelis. Tai vienas geriausių mitybinių pluoštų šaltinių, 100 g branduolių turi 2 g arba 5% dienos mitybos skaidulų. Kartu su lėta perdirbimo kompleksine angliavandeniais maistinės skaidulos maiste padeda reguliuoti laipsnišką cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Tačiau kukurūzai, atitinkantys ryžius, bulves ir kt., Yra vienas iš didelio glikemijos indekso maisto produktų, apribojantis jo valdžią kaip pagrindinę maisto sudedamąją dalį diabetu sergantiems pacientams.

Geltoni veislės kukurūzai turi žymiai aukštesnius fenolio flavonoidų pigmento antioksidantų, tokių kaip β-karotinai, ir liuteino, ksantinų ir kriptoksantino pigmentų kartu su vitaminu A kiekį. 100 g šviežių šakniagumbių suteikia 187 TV arba 6% vitamino A dienos poreikio. Iš viso; šie junginiai yra reikalingi sveikai gleivinei, odai ir regėjimui palaikyti. Natūralių maisto produktų, kuriuose yra daug flavonoidų, vartojimas padeda apsaugoti nuo plaučių ir burnos ertmės vėžio.

Kukurūzai yra geras fenolio flavonoido antioksidanto, ferulino rūgšties šaltinis. Keli tyrimai rodo, kad ferulino rūgštis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį užkertant kelią vėžiui, senėjimui ir uždegimui žmonėms.

Jame taip pat yra gerų kai kurių vertingų B kompleksinių vitaminų grupių, tokių kaip tiaminas, niacinas, pantoteno rūgštis, folatai, riboflavinas ir piridoksinas, lygiai. Daugelis šių vitaminų veikia kaip veiksniai fermentams substrato metabolizmo metu.

Be to, jame yra sveikų kiekių kai kurių svarbių mineralų, tokių kaip cinkas, magnis, varis, geležis ir manganas.